[覓食] 宜蘭 X 阿公仔一串心

『一串心 』本來台語名稱叫做『豆乾簪』，語音很像『豆干恰』，早期窮苦的年代，一般人家把剩下食材用豆腐板包起來，串成一串，當成零嘴吃，是羅東人平常草根性小吃。但早期外地人卻對這種在地美食持保留態度，往往只看而不敢品嚐，後來時空變遷才逐漸被外地人所接受。

某日一群說國語的年輕人來宜蘭旅遊，問老闆這小吃的名字。老闆靈機一動，想說既然是空心油豆腐夾著香菜還插著配料，串成一串。便順口用國語說出『一串心 』，這個名號就一直沿用到現在。

直到今日阿公仔一串心還是早上七點就在街頭擺攤，許多羅東人不論買菜或運動經過都會停下品嚐，演變成今日的人氣在地小攤。

產品推薦 - 一串心

蘭陽平原具代表性的銅板小吃，一串5元。空心油豆腐夾上香菜，擇一包上煮熟的豬肺、豬頭皮、粉腸、雞珍、鴨珍、鴨心、鴨腸、米腸、紅槽肉甚至是在地名產『膽肝』等當日新鮮貨，絕不冷凍，完全不加色素及防腐劑。

串上牙籤再搭配阿公仔的特製醬汁，有辣味和蒜味醬油露兩種，都依一定比例調配而成，其中配方有糖、蒜、米酒、香料及獨門配方。好吃得讓人不知不覺一串接一串！




《旅行應援團-媒體報導》

店家資訊: 宜蘭縣羅東鎮中山路三段268號   TEL: 0912734511

營業時間: 早上07:00 ~ 晚上 22:00

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