[覓食] 彰化 X阿源炸粿店

彰化縣二林市場內的『阿源炸粿店』營業八十五年，炸粿是鹿港著名小吃之一，創始人出身於鹿港鎮，因此創業也選擇了他最熟悉的味道。

『阿源炸粿店』早期在廟口販賣，爾後市場地區重劃，搬到目前店家所在地。店家堅持選用在地珍珠蚵、韭菜...等新鮮食材，每一樣食材都是店家自行手工製作，裹著酥香外皮的各式炸粿，沾上獨門辣醬，讓許多饕客戀戀不忘，品嚐美味之餘，在這還有著濃濃的人情味。

『阿源炸粿店』許家人也把電話號碼編成順口溜，（04）8966966 諧音『炸粿，吃了了、吃了了』成為另一特色。

第三代老闆許峰銓說，炸粿米漿混合在來米、黃豆，比例恰到好處讓炸粿的外皮十分酥脆，放涼之後也不會變得軟爛。冷卻後，用烤箱烘烤5、6分鐘，就可恢復又酥又熱的美味口感，老闆也不惜重本，採用調和花生油油炸，香氣十足。

平民小吃價，陪伴著在地居民長大也吸引遊客慕名嘗鮮。

招牌推薦－炸粿

『阿源炸粿店』炸粿的外皮酥脆，內餡選用在地珍珠蚵、韭菜新鮮食材，搭配獨門醬汁，美味結合，口齒餘香，讓炸粿成為近乎完美的平民美食。

店家資訊: 彰化縣二林鎮儒林路二段458號（二林市場內） TEL: 04-8966-966

營業時間: 早上09:00~晚上17:30

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