2012年12月3日 星期一

就是這個味


思索著台灣料理大家共同的記憶到底是什麼味道?
常常聽到好懷念那個味道喔!
從早期日據時代到光復時期,農業社會到工商時代,相信這一味是總是難以忘懷的好味道~~~
就是這個味『豬油香』



像是農業社會時代簡單的調味,豬油拌飯淋上醬油、家鄉味白菜滷、製作油蔥酥必備用油、地瓜葉拌油等等台灣家常菜,台菜靈魂精神少不了的香氣,一定要有的豬油,香味誘人,是一種無法取代的滋味



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