貓鼠麵自日據時代設攤於彰化竹廣市，由於創始人陳木榮先生生肖屬鼠，個子瘦小、手腳靈活、動作敏捷，因此大家都叫他 『 老鼠仔 』 ，街訪鄰居總會說： 『 走走走～來去老鼠仔那吃麵。 』 因閩南語的 『 老鼠 』 與
『 貓鼠 』 同音，所以 『 老鼠仔 』 陳木榮所賣的麵，也就被稱為『貓鼠麵』。
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貓鼠麵選用豬隻的後腿肉，剁成細塊，放進熱鍋油炸，加上扁魚、蔥、醬油熬煮，再放入蔥、蒜、鮮蛤湯...等繼續「煉味」，成為獨家的高湯肉燥。
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主要材料是細軟扁寬的油麵（彰化特有的傳統麵型）加上高湯、肉燥（佐料）滋味與一般的擔仔麵大異其趣，口味獨特。
招牌推薦－貓鼠三寶麵
精心熬煉的湯頭，加上手工調製的，『雞卷、蝦丸、香菇丸』，即是『貓鼠三寶麵』。
湯好、味濃、料實在，其獨特的滋味，讓人意猶未盡！！_sandy%E7%9C%8B%E4%BC%BC%E6%B8%85%E6%BE%88%E7%9A%84%E9%AB%98%E6%B9%AF%E5%8D%BB%E6%98%AF%E9%A6%99%E7%94%9C%E6%BF%83%E9%83%81.JPG)
《媒體報導》
店家資訊: 彰化市陳稜路223號 TEL: 04-7268376
營業時間: 早上9:00~晚上20:30
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