[覓食] 彰化 X 卦山燒

義華國際食品於西元1949年由楊勝隆先生所創立，『彰化義華餅行』屹立在彰化市逾一甲子，不但是在地人喜愛的糕餅舖，更是讓每個到彰化遊玩的人必買的伴手禮。目前已傳承到第二代楊志川先生，將傳統餅店轉型，並於2000年以『卦山燒』為品牌形象。

楊志川本身為醫檢師，但無法忘情從小和奶香、麵粉香一起長大。也珍惜祖業遠近馳名的口碑，於是民國72年赴日研讀食品專業製作，六年後學成歸國，對於糕點的製作，他有了新的定位，保留傳統製餅方式，不但要衛生、新鮮，更要兼顧視覺與口感，無論是在產品的包裝用心設計且與地方產業、文化歷史相結合，將地方特色融合在糕點裡，使得糕點多了一份濃濃鄉情味，才能賦予每一塊糕點有濃濃鄉情的新生命，每一塊糕點都是精雕細琢，就好像藝術品。對於未來，楊老闆更希望一直求新求變，讓義華『卦山燒』永遠是顧客的好夥伴！

招牌推薦－卦山燒

彰化的八卦山聞名遐邇，來過八卦山的遊客都對大佛留下深刻的印象，而卦山燒也和大佛在彰化一樣久遠。『燒』是一種需要在模子鐵板上，迅速完成的烘培古法，是一種最不會流失營養的特殊烤培，也是唐果子中最為古法精製的產品之一，麵粉與雞蛋等材料恰到好處的比率結合，再慢火烘培到表皮呈金黃色自然的產生一股焦香味，這味道就是燒的特色。

金黃色的卦山燒濕軟的口感，內餡口味有綿密紅豆、清香綠茶、濃郁牛奶三種口味。為了符合健康且台灣人飲食習慣，卦山燒研發出甜而不膩口味，讓人嚐起來感到滿足。濕軟的外皮及甜而不膩的內餡，也讓卦山燒成為品茗中的最佳享受。

卦山燒店舖不論是產品外型、包裝上、食材的選擇都讓人感受到老闆對彰化這塊土地的用心與珍惜！

店家資訊: 彰化市民生路152號    TEL: 04-7223989

營業時間: 早上09:00 ~晚上22:00

WOW-MISS臺灣餐飲整合行銷平臺: http://wowmiss.com/store/story/id/58