[覓食] 台中 X 一福堂

一福堂的創始源溯到日治昭和三年（西元一九二八年），一福堂創辦人陳周財老師傅，選定緊臨人潮聚集的大墩梅枝町（今竹廣市場中正路上），開創以糕餅專賣的『一福堂菓子舖』...

小小店面內不時飄散著四溢的作餅香味，特別是『手工鳳梨酥』的出爐，總是吸引無數過路的生意客與日本大人上門捧場。
一福堂『手工鳳梨酥』，乃日據時期最出名的中部糕點，創辦人陳老師傅採用了當時台灣霧峰盛產『旺來』為材料，經反覆的摸索改良，才將土產水果『甘甜呀甘甜』的滋味，巧妙融入其內，橙黃色澤與質樸的在地口味，深深打動眾人的心，很快即成為日據時期一福堂的知名代表作。

靠著相傳的好手藝和不偷工減料的古早味作餅原則，一福堂代代秉持著專職製作道地的『老台中風味名產』為旨。

像是民國四十、五十年代，藉由火車兜售傳開的名產『太陽餅』，利用日本做糕餅的技巧，融入本省糕餅的口味研製而成，細緻口感令饕客難忘，更扮演起月台零售攤與飛快火車小姐們的大宗供貨商。

民國五十三年，結合日本引進之新技術，首創研製出的『檸檬餅』，創造出一股追求異國風味的銷售高潮，更是引發中部糕餅市場一陣仿效的經典之作，在在顯示出老店結合傳統、創出新意的堅持與熱情。

『一福堂』已伴隨著台中這文化城好長些日子了，不管大路上相繼而起的其他競價餅店，百年老店仍獨樹其格地，堅持選用最上等材料，拒絕摻入不健康之添加物，每日親自烘焙監製，將最新鮮、天然、好吃的道地糕點提供給您，用心用情的陪大家繼續下一個壹百年，更為每位道訪台中的旅客，多加一份甜蜜的回憶。

店家資訊: 台中市中港路一段352號(中港一店)  TEL: 04--23228281

營業時間: 早上9:30~晚上22:30

店家資訊: 台中市中港路二段112號(中港二店)  TEL: 04—24513015

店家資訊: 台中市中清路108之23號(中清店)  TEL: 04--24256090

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