[覓食] 彰化 X正彰化肉圓

於西元1940年（昭和15年間）身為老大的楊永祥因父親早逝，家裡兄弟眾多，為了生活向鹿港一位老師傅學習『肉麋』（鹿港音），和母親許水桃在西元1944年開始沿街叫賣，起源了肉圓生意。

但由於天氣變化，路線不定以及要躲警察的原因，生意有所受限，慢慢的由沿街叫賣改成在太平街『賴利成製衣』對面固定擺攤的流動攤販。

隔年再遷移到陳稜路『銀杏食堂』附近繼續做生意，當生意漸漸穩定，在路邊擺攤也不是長久之計，第二代楊永祥於民國三十六年承租現今彰化肉圓所在地的一角，而第三代排行老六的楊必端，年紀輕輕但在世傳的薰陶下，於民國六十七年決定延承父親的事業。

除了保留古早傳統風味的肉圓外，也不斷研發創新推出更符合顧客口味的肉圓，再度用『新古早味』繼續延傳。

歷時七十年、藝傳三代的『正彰化肉圓』，目前由第四代女兒及父親兩人共同經營。第四代傳承下來的，不只是傳統的古早味，更有前人認真實在的踏實精神。即使面對時代變遷，傳統小吃日漸衰微，仍積極在一片低迷中力求轉型。除了沿襲百年的好味道也精心開發新技術和食材，對於古早味的詮釋有著一定的堅持與原則。

招牌推薦－正彰化肉圓

純手工、採用最上等天然食材、堅持不添加防腐劑、堅持現做、現賣，有感於現今部分食品充滿了防腐劑及色素，『正彰化肉圓』希望所有喜愛傳統古早味小吃的消費者，除了可以回憶童時，更可以吃得健康、吃得安心。並希望能讓兒時美味傳播到全台，讓人吃在嘴裡都能感受到純手工做出來的深刻感情。

《媒體報導-年代印象》




《媒體報導-華視新聞》

店家資訊: 彰化市陳稜路203號  TEL: 047-227868

營業時間: 早上10:00~晚上20:30

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