[覓食] 台中 X官芝霖大腸包小腸

『官芝霖大腸包小腸』在逢甲夜市經營超過二十五年，以前的店名叫做官品，後來更名為『官芝霖大腸包小腸』

早期梅媽媽在逢甲設攤賣起了大腸包小腸，當時逢甲的便當街大多是賣便當，很少有人賣小吃...
那時的大腸包小腸還沒有配菜，直到後來梅家的哥哥想出了點子，如果可以在大腸包小腸裡包多種配菜，就會讓大腸包小腸有了不同的新鮮吃法。

香腸的原料、米腸的製法、配菜的炒功、火侯的拿揑都是美味的關鍵。
使用CAS 豬肉，以瘦肉七比三比例灌製，口感扎實、香而不膩。米腸使用自製豬油蔥酥調味，配菜有酸菜、小黃瓜、薑片、洋蔥、蒜頭…多種配料製作而成，讓許多來到逢甲夜市的人都會特別來品嚐，因而成為逢甲地標美食之一。

招牌推薦－原味大腸包小腸

『官芝霖大腸包小腸』使用的香腸全是合格溫體豬肉及天然腸衣，食材非常新鮮，肥瘦比例完美，不死鹹也不偏甜。米腸使用全顆飽滿糯米，加入獨家秘方，當天現做現賣，並用特殊烤法將米腸烤得外酥內軟。

香腸與米腸的費工製作、配菜的炒功、火侯的拿揑都是「官芝霖大腸包小腸」好吃的關鍵。

店家資訊: 台中市西屯區逢甲路20巷10弄5號

營業時間: 中午12:00 ~凌晨01:00

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