[覓食] 高雄X江西傳藝風味外省麵

鄭清庸高雄內門人，自幼家貪，出社會後在北方菜餐館做過學徒，開過自助餐館，也投資期貨，但皆失敗收場，散盡積蓄後黯然回鄉。鄭清庸的父親建議兒子，到村子裡的外省麵攤，向江西師傅老盧學做麵，有一技之長，生活才能穩定...

 鄭清庸回憶起小時候，因為家裡窮，每年去不到老盧麵攤一次，每次經過那裡，香噴噴的麵食總讓他垂涎。

有一次媽媽給他五塊錢當作午餐費，讓當時還是小學生的他，整天無法專心上課，腦海裡盡是老盧的麵，光是想像就令他興奮不已。

兒時記憶加上因緣際會，讓鄭清庸覺得，冥冥中中己注定，自己有著傳承江西麵食手藝的使命，因此非常認真學習，加上老盧不藏私，鄭清庸三個月就『出師』了。

 鄭清庸選擇到勞工人口較多的高雄仁武開業，一開始自已用木板釘了個招牌寫上『外省麵』就開賣了，因為口味道地、老少咸宜，生意很快穩定下來。

接著，鄭清庸改善用餐環境，加強店內裝璜，並正式取名為『江西傳藝』，意謂傳承江西麵食手藝，更有感念老盧的意義。

鄭清庸不斷改良麵條及配料，終於在民國一百年，推出『風味外省麵』冷凍包，方便宅配，正式讓江西麵食走出仁武，讓外地顧客也能一嚐這令人無法專心上課的好滋味。

招牌推薦－豬肉乾麵

傳說中的古早味，完全是純手工製作的中版麵條，麵條標榜『滑、薄、軟』的口感，咬起來有嚼勁、香濃不油膩，加上蔥花及豬肉片，配上獨特的醬汁，滑而不膩，薄軟帶勁，口感十足，讓人不禁回味再三！

《媒體報導》

店家資訊: 高雄縣仁武鄉中華路91號  TEL: 07-3720131

WOW-MISS臺灣餐飲整合行銷平臺: http://wowmiss.com/store/story/id/62