WOW-MISS 愛。覓食: [覓食] 雲林 X虎尾魷魚焿

2013年3月4日星期一

[覓食] 雲林 X虎尾魷魚焿

新興路與和平路口，大大聳立著『虎尾魷魚焿』的招牌，這裏的『魷魚焿』清徹黃澄，一看就很有賣相，淡淡勾芡的香味跟魷魚清脆的口感，味蕾的記憶反而更為持久芬芳。

『虎尾魷魚焿』創立於西元1971年，起初以小攤子起家，由於老闆對做菜充滿熱誠，即便需要從早忙到晚，縱使需要在高溫底下處理魷魚的繁瑣過程，也不覺得辛苦，只為了看到客人吃著麵滿足的笑容，後來為了要讓客人有更好的用餐環境才有了現在的店面。每到中午的時刻，就是他們最忙碌的時候，外帶的客人常常排到路上，是當地人最愛的小吃店。

商品的選擇性多樣化，凡舉飯、麵、焿、湯、小菜類，一應具全，尤其招牌菜--燙魷魚那種軟中帶脆的鮮甜口感，沾上獨門的醬汁，真想一口接著一口，吃過的人都說讚！小菜也是他們的絕活之一，不管是粉腸、肝連、老闆說那些東西都是每天新鮮的物品，最主要的是處理的過程，還有川燙的工夫，吃起來的口感才不會太老。銷路最好的可算是麵類了，不管你是魷魚焿、肉焿，或者是要來一碗簡單的陽春麵都可以讓你覺得物超所值，便宜又大碗。