[覓食] 苗栗 X賴新魁麵館

『賴新魁麵館』創立於民國37年間，忠實顧客遍及全省，麵館內總是高朋滿座、人潮不斷，不但多家雜誌媒體聞名前來採訪，更有相當多的名人都是『賴新魁麵館』的老顧客。只要是苗栗縣三義鄉長大的人，幾乎都嚐過，是三義最著名的小吃之一。

 早期創始人『賴新魁』在三義市場附近挑著扁擔沿街叫賣，因而將店命名為此。第三代賴老闆說到爺爺過去挑扁擔做生意的時候，沒有桌子，每天爺爺出門帶著十個碗做生意，只要第十位的客人後就必須等待；賴老先生等客人吃完，趕快洗碗再為客人煮上一碗充滿古早味的麵條，滿足著客人味蕾。

老闆表示，麵館開設於戰後，當時物質條件不佳，不論是飲食店家或是顧客，於口味上大都不甚講究，但賴新魁努力鑽研出屬於自己的獨特風味，並以平實的價格供應，遂打響了名聲。

從一碗麵一元賣到現在，『賴新魁麵館』的口味沒有變，吃麵的人卻改變很大，當年的小朋友，現在都已經當爺爺攜家帶眷來吃麵，這種回味的味道不會因為時間流逝而遺忘，而是一代一代把這幸福的好味道傳承下去。

招牌推薦 - 乾 / 湯粄條

賴新魁麵館的麵點不華麗，有的是濃濃的古早味，樸實而簡單。

用小盤子堆得高高的燙韭菜，拌入油蔥，是相當古早的好滋味，也是店裡必點料理之一。 

湯粄條的湯頭清爽帶著油蔥清香，湯頭香郁濃厚、滋味鮮美；吸附滿滿湯汁和醬料的Ｑ彈粄條，搭配彈牙又緊實的滷鴨蛋和肉片，一入口是滿滿的幸福感。

Ｑ彈不軟爛的乾粄條上頭滿滿的油蔥酥，攪拌濃郁帶點甜味的醬料，混合著油蔥香、醬油香、和韭菜香，變得十分順口，懷舊的古早味，不油膩的口感，是讓人忘不了的好口味。

店家資訊: 苗栗縣三義鄉中正路170之1號   TEL: 03-7872600

營業時間: 早上09:00 ~ 晚上20:00 

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