[覓食] 南投 X振松記米粉

位於埔里酒廠旁的『振松記米粉』，創立於西元1949年，已具有六十年歷史，現今由第三代經營，由於埔里鎮的天生地理優勢，好山好水、風和日麗的地理環境特質便是製造出埔里米粉的絕佳條件。

九二一地震之後，『振松記米粉』開始做起埔里米粉小吃生意，進而推廣埔里在地美食。『振松記米粉』結合精湛的製造技術與經驗以產出獨特風味與優良品質的米粉，口感香Ｑ彈牙、米香回味。埔里米粉有彈性、Ｑ嫩，無論是何種烹煮方式，都可吃出米粉裡滿滿的香氣 。店裡的招牌炒米粉與米粉湯，則是客人必點的人氣小吃。

招牌推薦－芋頭米粉

埔里米粉利用再來米磨漿、擠乾、攪拌、水煮、篩製成細條，經日曬風乾等過程製造出來。

手工米粉根根分明，不同於新竹米粉的細鬆口感，埔里米粉在外觀上較粗，製作方式屬於『水粉』方式，是因製作過程中需用水煮而得名。

芋頭米粉選用芋頭心，用蒸煮方式將芋頭的香氣鎖住，滿滿米香的米粉搭配清香的高湯及肉燥，吃得出家鄉媽媽的懷念好味道。

店家資訊: 南投縣埔里鎮中山路三段215號  TEL: 049-2982277

營業時間: 中午11:00~下午16:30

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