[覓食] 雲林 X古早味老街碗粿

雲林斗六太平老街上的『古早味老街碗粿』，創立於民國20年，早期老闆挑著扁擔到斗六中央市場販賣，直到近年斗六老街重建才搬到老街的店面。

第二代林家老闆娘傳承了婆婆的好手藝，從不會煮飯的外行人，到現在由洗米的手感輕重拿捏就可以知道這米適不適合做碗粿，歲月和經驗的累積，老闆娘堅持將碗粿做到最好，現在將傳承給第三代媳婦來經營，讓這份古早味繼續傳承下去…

老闆每天從早忙到晚就為了讓每位來到店裡的客人可以品嚐到新鮮、實在的美味，將台灣在來米磨成米漿，放上豬肉片經由獨家調味，灑上油酥，再進蒸籠裡蒸煮，吃之前還要淋上老闆自製的滷肉、醬油及蒜泥，碗粿吃起來ＱＱ嫩嫩且綿密。不但碗粿有濃濃的古早味，也使用木片做為吃碗粿的餐具，增添了一股復古味。

招牌推薦 - 古早味碗粿

台南與雲林的碗粿有所不同卻各自美味，台南碗粿在製作時加入了肉汁，所以呈現褐色的外觀，嚐起來有著肉汁濃郁的香味；而雲林的碗粿則是純白的米漿製成，吃的就是米的純粹香甜。

『古早味老街碗粿』的碗粿溫度微涼，口感特別彈滑。上頭撒著菜脯，碗底有瘦肉，一入口盡是純純的米味香甜，搭配著鹹甜的醬油膏，更增甜味，爽脆的菜脯與彈牙的瘦肉搭配著彈滑的碗粿也很好味。

另一特色－『蛋飯』，其實就是醬油炒蛋蓋飯。打散的雞蛋與醬油膏混合後炒散，撒在飯上，濃郁的醬油膏香氣與蛋香味，伴隨著鬆軟的米飯，十分古早味且令人懷念，雖然簡單，卻非常美味。

店家資訊: 雲林縣斗六市太平路122號   TEL: 05-5323093

營業時間: 早上10:30~下午15:00  ；下午16:30~晚上 20:00（週日休）

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