[覓食] 台中 X 宝泉小月餅

日據時代（西元1908年），宝泉第一代陳允先生在豐原現今市區三角街仔賣糕餅。傳至第二代陳金泉先生繼承父業，每天背著兩籮糕餅去東勢沿街叫賣...

西元1940年時，陳金泉先生帶僅有的現金31塊還有一包糖遠赴日本工作，因緣際會，陳金泉先生學會了製作麻糬的方法與技術，便在東京賣起【大福麻糬】，因為陳金泉先生所製作的大福麻糬，手工巧、口味實在，所以大受歡迎。慢慢的從店舖做到工廠進而大量批發；靠著一包糖在日本逐漸打響了名號，1943，年陳金泉先生在日本東京成立【宝泉製果本舖】開創了宝泉的起源。

西元1975年，在豐原糕餅街中正路上成立宝泉本店，由第三代陳增雄先生經營，結合傳統台式與日風的烘焙法，1976年（民國65年）第三代陳增雄先生有感於傳統月餅太大，無法一次食用完畢，成功研發出大小適中的小月餅，將傳統的月餅加以改良，令人耳目一新，立即聲名大噪，成為全台灣首家小月餅創始店，遊客爭相指名選購。

宝泉『以心作餅』的態度，不斷創新、改良，提供給消費者全新的餅食文化與享受。

第四代陳坤宏先生更陸續研發出獨家商品，再創製餅技藝高峰。多年來榮獲無數優良食品評鑑金牌獎，台中特色商店獎...等等。

招牌推薦－小月餅

結合傳統中式與日式烘焙技術研發出『正宗宝泉小月餅』，選用白鳳豆製作，口感鬆軟綿密，入口即化，且甜而不膩。

店家資訊: 台中市豐原區中正路154號  TEL: 04-25223077

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