[覓食] 台北 X 林文必涼麵

林文必涼麵結合台式口味研發出今日的泰式風味涼麵，尤以獨創的『泰式青木瓜絲涼麵』更是受到大眾喜愛...

林文必涼麵創始人，林文必先生於民國39年出生於純樸貧窮的宜蘭鄉下，從小生活困苦...

林文必國小畢業後，他的父親在家裡開了間小雜貨店，父親是個文盲，店裡從採購到銷售，全都交由林文必負責。經營八年後，因林文必入伍當兵，父親只好結束雜貨店生意...
退伍後林文必為了生活，曾到基隆當雜貨店送貨員，之後做了電鍍工廠學徒，在堂兄鼓勵下，合資開電鍍工廠，學習自己經營。

此時適逢台灣經濟起飛，外銷暢旺，帶動整個經濟發展，歷經多年辛苦經營後，因電鍍工廠是高污染工業，漸漸影響林家人的身體健康而結束營業，另往餐飲方面發展。首先在『實踐家專』（實踐大學的改制前）附近開設自助餐廳，菜色、口味及價格皆受學生喜歡與支持，但卻因此影響到學校自營的自助餐廳生意，而在種種無奈因素下，因而結束自助餐飲生意。之後經朋友介紹學習製作涼麵，為了與傳統涼麵有所區別，不斷嘗試研發如何與異國風味結合，經過幾番的調整及變化，結合台式口味研發出今日的泰式風味涼麵，尤以獨創的『泰式青木瓜絲涼麵』更是受到大眾喜愛，以此特色產品重回大直經營『林文必涼麵』至今。

《媒體報導》

店家資訊: 台北市中山區大直街38號    TEL: 02-85092716

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