[覓食] 澎湖 X 七美肉粽

七美嶼，又稱七美島，舊名大嶼，是台灣澎湖群島最南端的一個島嶼...

約在澎湖本島南南西方36公里處，面積7平方公里，是第五大島，人口約1千多人，在這個世外桃源的小小島上，除了有個非常知名的景點「雙心石滬」，到了七美不能錯過的美食，這個眾人皆推的美食，就是位於南滬港郵局旁的芳子麵攤。

其實這家麵攤主要是賣早餐和午餐，由於澎湖地區沿海大多數的居民都是從事討海或開墾的辛苦工作，也因此早餐就需要補充較充沛的熱量以維持體力...

所以，澎湖早餐就出現了因應當地生活而發展出的飲食文化！像是許多可以豐富填飽肚子的食物，這也是芳子麵攤除了賣饅頭、豆漿之外又兼賣什錦麵、米粉、米糕、肉粽等的原因...

芳子麵攤目前由第二代的芳子婆婆-夏顏芳子女士及姪子與姪媳婦，顏氏夫妻一起經營麵攤。

在芳子婆婆出生前的10幾年前，約民國20年左右，芳子婆婆的公公開始製作肉粽在南滬港的市場內販賣，一直到民國50年左右芳子婆婆嫁進去之後，開始接手幫忙，也從市場的攤位搬到現在位於郵局旁的店面。

到現在芳子婆婆高齡70多歲，仍每天在店裡面招呼客人，張羅店內大小事，許多曾經前往七美的遊客們，再次踏上七美島除了欣賞美麗的風景之外，也會再去品嚐個肉粽，順便跟親切的芳子婆婆打聲招呼。

招牌推薦

店裡的招牌是芳子婆婆自家包的肉粽，這裡的肉粽屬於水煮的南部粽，米粒較為黏稠綿密，透過水煮也能將粽葉的香氣融入米飯中。

裡頭的配料有蝦米、滷肉、香菇等，店家還有加入一些中藥材的獨特配方，滷肉特選黑豬肉，肥瘦的比例有計算過，瘦肉太多米飯會太乾，肥肉多太多米飯則會太油，怎麼去拿捏肥瘦肉比例，都是芳子婆婆幾十年傳承下來的老經驗。

最後芳子婆婆還加入一些些中藥材，讓整個肉粽的味道、口感可以更融為一體，這也是阿婆肉粽好吃的由來。

除了肉粽之外，另外一個店內招牌－什錦麵。
什錦麵跟其它地方比較起來口味其實沒什麼太大的差異，主要是芳子婆婆配料給的很豪邁，用蝦子、肉片、滷蛋、油蔥...把麵的上頭妝點鋪的整碗滿滿的，看來頗為豐富也誠意十足，也感受到芳子婆婆不怕客人吃的庒家豪邁爽朗的真性情。

店家資訊: 澎湖縣七美鄉南滬5之1號   TEL: 06-9971231

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