[覓食] 台中 X 肉蛋土司中西式早餐

在民國74年的健行路街頭，一位肩負家計重擔的父親，考量自家小孩喜歡吃白土司配上新鮮的肉片與雞蛋，於是便推著餐車，擺攤在路邊賣起了肉蛋夾土司...

而第二代老闆傅正豪，在七年後扛下了經營的重任；為了讓每一位客人都能吃到父親對美食的堅持，除了將原有父親的餐車擴大營業為現有的店面，更將招牌餐點及店面正名為『肉蛋土司』。

每一份看似簡單的肉蛋土司，其實背後隱藏了傅老闆對於新鮮食材的嚴格要求及繁瑣的處理流程。摒棄所有早餐店慣用的烤吐司與烤麵包，招牌肉蛋土司選用了每日新鮮直送且含水量高的白吐司。肉片則選用成本較高的新鮮溫體豬里肌肉片， 配上品質嚴格控管的新鮮水洗蛋；每一項食材皆自供應端上游做最嚴格的把關。

不使用經加工的半成品材料，也是肉蛋土司能一直維持高居不下的人氣主因。

招牌推薦

招牌肉蛋土司

「肉蛋吐司」選用含水量較高的吐司，吐司沒有再一次的烘烤，保有軟綿有口感；里肌肉先醃漬再下鍋煎，加上煎蛋，香味十足，甜鹹的滋味配上吐司的香氣，真是絕佳組合。

店家資訊: 台中市健行路1005 號   TEL: 04-23271066

營業時間: 早上 4：30 - 中午12：00（每週一公休）

WOW-MISS臺灣餐飲整合行銷平臺: http://wowmiss.com/store/story/id/22