2012年7月12日 星期四

對食物的尊重

對食物的尊重


店家對我訴說:
『日據時代,只要能吃得飽就是一件很幸福的事如果可以吃到三餐以外的小吃更認為是一種奢侈的幸福,然而如果吃不到時,還會到小吃攤前面,聞香味~獲得滿足而現代不但物資充沛,且可以到處吃到美食,享受美食的同時而過量產生了浪費,忽略了愛惜食物的觀念,對食物少了尊重。』

讓我想起名廚阿基師也常常提到,只要是可以吃的東西就不要浪費,然而養成對食物多了一份尊重,,也是餐飲文化素養




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